« Un cru classé de Sauternes à déguster en tube ! (…) L’idée iconoclaste vient de Guillaume Forcade, jeune diplômé d’une école de commerce, qui participe à la gestion de la propriété familiale située à Barsac, le château Broustet, grand cru classé en 1855. » - Un article de Aurélie Labruyère paru dans le numéro de Décembre 2009 de La Revue du Vin de France.

Le parcours de Benjamin est ponctué de découvertes gustatives : de l’épicerie fine à la restauration en passant par les vins et spiritueux, le jeune diplômé a plus d’une expérience à son actif. « J’ai commencé par me former en BTS à l’école hôtelière de Toulouse, ce qui m’a permis de débuter comme commis dans un restaurant étoilé landais. Puis je suis parti 4 mois en Irlande à Galway comme responsable de salle d’un restaurant français », se remémore le polyglotte. « A ce stade, j’avais des bases en restauration et en œnologie, mais j’avais envie d’acquérir des connaissances en marketing et gestion, afin de m’orienter vers le commerce du vin », souligne-t-il.

Après le bac, Bertrand Demontoux s’adonne à sa passion pour le commerce international en décrochant dans cette spécialité un BTS, puis une maîtrise. «Les opportunités de carrière à l’international m’intéressaient. Évoluer dans un secteur d’activité dynamique et compétitif est stimulant !» précise-t-il.